|
|
Spinazie-omelet Met Ham
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1 ui -
6 eieren -
250 gram spinazie -
200 gram gekookte ham -
4 eetlepels olijfolie -
1 eetlepel verse gehakte peterselie -
zout en peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Per persoon wordt gerekend op 1 tortilla-omelet
De spinazie wassen, de harde stelen verwijderen en in een vergiet laten uitlekken. De ui pellen en fijn snipperen.
De olie in de ovenvaste schaal (onafgedekt) in de magnetron in circa 1 minuut op 100 procent heet laten worden.
De ui erdoor scheppen en (onafgedekt) in 2-3 minuten op 100 procent glazig fruiten.
De spinazie toevoegen en (onafgedekt) 3-4 minuten op 100 procent verwarmen tot ze is geslonken. Halverwege doorscheppen. Tot gebruik opzij zetten.
Per tortilla de helft van de eieren met zout, peper naar smaak en een portie van de peterselie loskloppen en een portie van de ham erdoor scheppen. In de pievorm met gladde rand een eetlepel olie in circa 1 minuut op 100 procent heet laten worden, de helft van het eimengsel in de schaal overdoen, de helft van de goed uitgelekte spinazie erover verdelen en de rest van het ei erover schenken. De tortilla 6-8 minuten op 70 procent verwarmen. De schaal tussendoor 2 keer draaien. De andere tortilla(′′s) op dezelfde manier bereiden.
|
|
|